■ 今日のごはん

・トンテキ
・サラダ
・ごぼうと人参と焼豚のカレーマヨ和え
・コールスロー
・そら豆の冷製ポタージュ

トンカツ用のロース肉がすごく安かったので買ったものの、トンカツはカロリーが気になるので、トンテキにしてみました。
お肉をすりおろし玉ねぎに漬け込んだけど、あまりやわらかくなりませんでした〜。
かなり噛み応えのある感じ…トンカツにすれば気にならなかったかな？どうだろう…。

キャベツが余っていたので、コールスローを作りました。
千切りにしたキャベツ、玉ネギ、人参を小さじ1の塩でもんでしばらく置き、水気をぎゅーっとしぼったら、やさしいお酢、砂糖、コンソメ、グレープシードオイルを和えてできあがりです。
マヨネーズを使わなかったので、とてもさっぱりした、食べ飽きないコールスローができました。
気に入ったので今度からマヨネーズ抜きで作ろう〜。

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