■ 今日のごはん

・ブリの照り揚げ
・レンコンのカレーマリネ
・アボカドわさび醤油
・豚汁

ブリの切り身が安かったので、照り揚げにしました。
照り揚げというのは、照り焼きでも漬け揚げでもなくて、ちょうど合いの子みたいな調理なのでそんなネーミングです。笑
切り分けて小麦粉を振ったブリを、フライパンで多めの油で揚げ焼きにし、残った油はキッチンペーパーで取ります。ブリをフライパンの端に寄せ、空いたところでみりん、酒、醤油、砂糖で軽く煮詰めたら全体を絡めてできあがりです。
甘辛い味付けで長男受けバツグンです。
照り焼きにするより、カリッ　ジュワッ　とした食感で、油を使ってるのでコクもあってごはんが進みます。
次の日のお弁当にもいいですよ～。

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