■ 今日のごはん

・鶏むねのつるりん茹でニラダレかけ
・きのこマリネ
・たこのニンニクオイル漬け
・きゅうりとしらすのもずく和え
・ピオーネ

週末から帰省するので冷蔵庫からっぽフェア開催の今週。
必要最低限だけ買ってあるものでしのぐ作戦です。
鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶして茹で、ニラダレをかけて食べました。パサつきがちなむね肉も、つるりんとした舌触りで中もやわらかく茹であがるお手軽な一品。

きのこマリネとたこのニンニクオイル漬けは先日買った川津幸子さんのレシピ本『わ、かんたん。』から。
冷凍庫のきのこ貯金（きのこが安いときに石づきを取ってほぐして、数種類を冷凍しておいています）を全部使ってマリネにしました。規定分量よりきのこが少なくて、ちょっと汁気っぽい出来上がりになっちゃったので次は白ワインを加減してみよう。

ピオーネは義実家から送っていただいたもの。親戚宅で作っているピオーネを朝採りしたとのこと。
大粒で甘くて本当においしい～。
ピオーネ大好きだけど、自分では高価で買うのに躊躇してしまうので、ありがたい限りです。
長男も大好きで、自分でちまちまと皮をむいてはたくさん食べています。
こりゃ指先の訓練にもなっていいわ～。笑

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