■ 今日のごはん

・鶏ひきと野菜の落とし揚げ
・ピーマンの焼き浸し
・キャベツとツナの粒マスタードマヨ和え
・ラタトゥイユ

落とし揚げは、ブラウンマルチクイックのチョッパーで鶏もも肉をひき肉にして、鶏むねひき肉に混ぜてみました。
むねひき肉だけだとパサパサするけど、もも肉もブレンドすると柔らかく仕上がります。
一緒に人参、玉ネギもみじん切りにして混ぜ、中途半端に余っていた絹ごし豆腐も混ぜて、塩小1/4くらいできっちり味をつけて落とし揚げに。

子どもも気に入ってくれたので、余った分は冷凍して、子ども向けじゃないメニューの日に、子ども用補填おかずにして出したりしています。
こういうのを冷凍しておくと、大人は好きな料理が食べられるので便利です。笑

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