■ ヨーグルトスコーン

産休で家にいる時間が増えたので、ついつい粉で遊んでしまいます。
スコーンもいろんなレシピを作り比べてるんですが、この日は栗原はるみさんのヨーグルトスコーンレシピを卵抜きで作りました。
牛乳で粘度調整すれば卵抜きでも普通に作れます。
たぶん卵があったほうがふくらみがいいんだと思います。

先日買った、ブラウンマルチクイックでガーッと作っちゃいます。
10分かからず下ごしらえできちゃう！

ヨーグルトと牛乳以外の材料をチョッパーに入れて、ガーッと混ぜます。
バターと粉類があっという間にさらさらに混ぜ合わせられます。

そこにヨーグルトを入れて、スプーンで適当にまぜまぜ。

まだ粉がまとまりきらなくてもOK。
台の上にラップをしいて、そこにどさーっと出します。

厚さを均等にしながら適当に押しまとめます。
ラップで包んで冷蔵庫でちょっと休ませます。
面倒なときは冷凍庫へ入れてスピード冷却！
うっかりそのまま忘れて凍らせたら、また思い出したとき解凍して焼けばよろしい。笑

スケッパーで8等分します。
セルクルで丸く抜く方法より簡単で無駄がでないので、私はいつも三角です。
表面に牛乳を塗っておくとツヤが出ます。

焼き上がりです。

焼きたてがおいしいので、粗熱がとれたらはふはふつまんじゃいます。
翌日以降もトースターで温めなおした方がおいしいです。
余ったら冷凍しておやつにいただいたりしています。

今見てみたら、楽天もアマゾンもマルチクイック値上がりしてるなあ…
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私は楽天で6980円で買いました。アマゾンもまだまだ下がるはず！

| Category : ごはん2009