■ 作り置き：パセリのみじん切り

生パセリがちょっとしたアフロヘアみたいな量で束売りしてました。
1束100円とお安かったので、全部みじん切りにして冷凍することに。
どっさりジップロックフリーザーバッグ2袋分になりました。

茎からふわふわの葉っぱ部分だけを取るには、ごぼうをささがきするときみたいに包丁を斜めに当てるとやりやすいです。
この量をみじん切りにするのは思ったより骨が折れました。
フードプロセッサー的なものがあれば簡単なのに！やっぱり欲しいなブラウンマルチクイック…
でも、乾燥パセリより緑色がぐーんと鮮やかなので満足です！
量もあるので、てんきち母ちゃんのパセリソースでも作ってみようかな？

パセリの冷凍で検索してみたら、「ふわふわの葉っぱのまま冷凍して、凍ったところを手でもみほぐせばみじん切り状態になる」だってーー！？
そういうことは先に教えてよ～～！電話してよ～～！

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