■ 今日のごはん

・ポトフ
・ささみとわかめの梅和え
・ごぼうとパプリカと焼き豚のカレーマヨサラダ
・小松菜とひじきと高野豆腐の味噌和え

圧力鍋でどかーんとポトフを作りました。今週はこれで乗り切るぞー。
セロリみじん切りとニンニクを炒め、白ワインをどばーっと入れて、骨付き肉を入れるとスープがおいしくなるので鶏手羽元を入れ、ごろんごろんに大きく切った野菜を投入し、塩小1/2、ローリエを入れて圧力鍋で加圧3分のち自然放置。味を見て物足りなければコンソメを少々。
ポトフの具は大根が圧倒的に好きです！いっぱい入れちゃう。2日目以降の味のしみた大根は最高～。

小松菜とひじきと高野豆腐の味噌和えはvege diningさんのレシピより。
味噌とみりんはあらかじめ合わせておいてから使ったほうがよかったかな～。ちょっと味付けにムラができちゃった。
簡単で鉄分たっぷりでヘルシーで、なんて妊婦向きなの～。他にも妊婦にぴったりの栄養満点でカロリーは控えめなレシピがたくさんなので、参考にさせていただいてます！

| Category : ごはん2009