2009年01月11日(日)
■ おしゃれな浅漬け鉢と梅干鉢
久々のキッチングッズカテゴリー更新。もっとマメにいろいろ紹介したいなあ。がんばります。
吉祥寺の雑貨屋さんでひとめぼれして浅漬け鉢と梅干鉢を買いました。
こういうの探してたの～～！
蓋が重しになってて浅漬けが作れて、冷蔵庫に入れてても邪魔にならないサイズで、食卓にそのまま出しても素敵なデザインで、お値段も手ごろなものを！
しっかりと厚みのある摺りガラスが和にも洋にも合うし、手作りガラスならではのぽってりしたフォルムがよいです。
梅干鉢もかわいかったのでおそろいで購入。
うっきうきで持ち帰って、まずは梅干を入れてみました。
スーパーのプラスチック容器に入っているよりおいしそうに見えて嬉しい。笑
でも思ったよりたくさん入らないかも。詰め込んでも小粒の梅干で12粒くらいかな？
もうひとまわり大きいサイズもあったので、そっちでも良かったかも。でも小さいサイズのほうが見た目は可愛かったんだよね…。
浅漬けも作ってみました。
白菜、塩昆布、柚子皮です。醤油は入れてないけど、塩昆布の色が出て着け汁が茶色くなりました。旨みのもと！
数時間置いただけのも白菜がしゃくしゃくしておいしいし、一晩置いて味もしみたのもおいしい～。ただ塩もみするより、重しをすると旨みが出ておいしいなあ。箸が止まらず。
このサイズだと二人用って感じです。
1回に白菜1枚半くらい漬けるのが適量かな。白菜2枚半使うとあふれちゃいます。
人数が多かったり、浅漬けたくさん食べるおうちだったら、一回り大きいサイズがおすすめ。
探してみたら楽天でも取り扱っていました。
私が買ったのはこのサイズ。
手作りガラス 浅漬け鉢（小）
それより大きいサイズもリンク張っておきます。
漬物をサラダ感覚で簡単に漬けることのできる器です。浅漬鉢
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