2008年09月28日(日)

今日のごはん

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・ブリ大根
・ほうれん草のごま和え
・かぼちゃの塩バター煮
・わかさぎの南蛮漬け
・油揚げと大根のお味噌汁

ブリのアラがどかんとパックで100円だか200円だったので、張り切ってブリ大根なんて炊いてみました。
下処理を丁寧にやったら臭みもなくおいしいブリ大根ができました。
まず塩を多目に振って置いたあと、丁寧に水洗い。さらに湯引きして、もう一度丁寧に水洗い。血が残らないように細部まで丁寧に洗いました。
すごく面倒で大変だったので、やっぱりブリ大根はお店で食べるのがいいです。笑

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