2008年03月07日(金)
■ レーズンミルクパン
水を100%牛乳に置き換えたパンです。
| パン用最強力粉(ゴールデンヨット) | 250g |
| よつ葉フレッシュバター無塩 | 15g |
| 砂糖(三温糖) | 15g |
| 塩 | 小1(5g) |
| 牛乳 | 180ml |
| イースト(safインスタントドライイースト | 小1(2.8g) |
| レーズン | 60g |
牛乳にするとほんのり甘い香りになりますが、生地は水だけのときより重い感じになります。
水だけの方がふわっふわのやわらかい仕上がりになるので、その方が好きかも。
| Category : パン
コメント





