■ 今日のごはん

・大根と鶏手羽元の煮物
・ほうれん草と桜えびのおかか和え
・たらもサラダ
・和風
・大根と油揚げのお味噌汁

大根と手羽元は圧力鍋でひたひたのだしと酒、白だし少々、みりん多めで加圧5分。蓋をあけて醤油少々。甘めの味付けにしたかったので、みりん多めで醤油は後で足してみました。このおかずだけ夕方仕込んでおいたので、食べるときにはいい感じに味がしみてました。やったね！

たらもサラダも圧力鍋で。
じゃがいもは皮を剥くのが面倒で調理したくない食材なんですが笑、皮を剥きやすいメークインを買っておいたまま放置すること数週間、やっと料理する気になったときには芋の生命力を大いに感じさせる芽がたくさん出ていました！そんなにじゃがいもが嫌いか俺…と反省しました…。（食べるのは大好きです
剥いたじゃがいもを半割りにして圧力鍋でひたひたの水、塩少々とともに加圧3分。3分で茹であがっちゃうんですよ！圧力鍋さまさまやで～！
茹で汁を捨てて火をかけて鍋を振りながら粉ふき芋にしたら、明太子とマヨネーズ、コンソメ少々と芋をくずしながら混ぜてできあがり。
かぼちゃサラダもそうですけど、茹でこぼしたあとボウルなんか使わず鍋で調理しちゃいます。洗い物減らせますやんか。

| Category : ごはん2007