■ 今日のごはん

・豚とレンコンの炒め物
・大根の土佐漬け
・ほうれん草と桜エビのおひたし
・かぼちゃのチーズ焼き
・白菜スープ

豚とれんこんの炒め物と大根の土佐漬けは、おくぞのさんのレシピ本から。
豚肉に塩コショウをよくもみこんでおき、麺棒で叩いたレンコンをごま油で炒めて取り出し、肉をショウガと共に炒めて醤油をひとまわし、レンコンと合わせてできあがりです。私は彩りに枝豆をプラスしてみました。
レンコンのシャキシャキと、ちゃんと下味をつけた豚肉が旨みが引き出されておいしい。
大根の土佐漬けは2回目なんですが、前回しょっぱいと言われたので、本のレシピから醤油をだし醤油に変更して作ってみました。味がまろやかになって風味も増して好評！

| Category : ごはん2007