■ 今日のごはん

・焼き餃子
・かぶとキャベツと人参の塩もみサラダ
・具沢山中華スープ

スープは人参、ネギ、きくらげ、干ししいたけ、豆腐を入れ、ウェイパーで味付け後、水溶き片栗粉でとろみを軽くつけました。
餃子は20個100円という超特売品です。この日の夕食、たぶん材料費200円かかってない！笑
アホほど安いだけあって、ウン、具が少ない！（笑顔で
それでも焼きはパリパリに仕上げたので、食感は良かったです！（負け惜しみ

パリパリの羽付きに焼きあげるには、蒸し焼きにするときにただの水じゃなくて、薄力粉か片栗粉を溶いた水を入れるといいですよ～。水分が蒸発して粉が餃子と餃子の間に薄く広がってパリパリの羽になってくれます。仕上げにごま油をたらすとさらにパリパリに。片栗粉のがバリバリっとしたしっかりした羽ができるんですが、水分が蒸発しにくくて火のあたりが悪いフライパンの端の方がねちょ～っとしちゃうのでちょっとむずかしい。薄力粉なら簡単にできます。

あ～ん…おいしい餃子が食べたくなったよ…

中国料理世界大会チャンピオン皇朝のお試しセットを買おうかな～と舌なめずり中…

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横浜中華街でこのお店の前を通ったときは「看板に世界チャンピオンて書いてあるよ…笑」て苦笑いしてしまったんだけど、その後ハロモニで加護ちゃんがおいしそうに肉まん食べてたんだよね…！あんとき入っときゃ良かったよ！！と放送を見て思ってたけど、ネットって便利だなオイ！
にーくまん！ヲイ！にーくまん！ヲイ！（餃子は？

| Category : ごはん2005-2006