■ 今日のごはん

・蒸し白菜のひき肉あん
・ほうれん草のごま和え
・大根と揚げ物の煮物
・豚汁

白菜はひとくち大に切って、ジップロックコンテナーに入れて、レンジで7分加熱します。（しゃっきり白菜が好きな方は5分加熱でじゅうぶんです。うちはしんなり白菜好き。）ひき肉を煮立ててアクを取り、干ししいたけ、戻し汁、オイスターソース、みりん、おろしショウガで中華風に味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたあんをかけてできあがり。
みずみずしい白菜と濃い目に味付けした肉あんが合います。
同じ材料でも炒め物だと手抜き感がただようのに、あんかけにすると簡単なのにひと手間かけた風に見えるので好きです。笑

| Category : ごはん2005-2006