■ 今日のごはん

・アスパラとベーコンのペペロンチーノ
・レンコンとエビのマヨケチャ炒め
・豆腐のイタリアンサラダ
・コンソメスープ

米びつが空なのでパスタごはんです。
ニンニクスライスはたっぷり3かけ分、赤唐辛子輪切りと一緒にオリーブオイルが冷たいうちから弱火で薫りを出します。色づいたらベーコン、アスパラを入れて炒め、白ワインをドジャーと入れてアルコールを飛ばし、スパゲティの茹で汁も足しておきます。アルデンテに茹であがったパスタと炒めあわせてできあがりです。
レンコンとエビは炒めて塩振って、マヨネーズで炒め、ケチャップ少々です。マヨネーズ炒めはカロリーが気になるのでたまにしかやらないんですけど、かなり好きなんですよね。
豆腐サラダは水にさらしたスライスオニオンの上に絹ごし豆腐、角切りトマト（切ったプチトマトでもおいしい）、イタリアンドレッシングか醤油ドレッシングを回しかけ、マヨネーズ。仕上げのフライドオニオンチップは必須です！
これは近所の創作居酒屋のメニューをパクったもので、おいしいのでしょっちゅう作ります。

| Category : ごはん2005-2006