■ 今日のごはん

・かににら玉
・鶏だんご鍋
・アスパラの焼きびたし
・小松菜のおひたし

なんか疲れてて彩り無計画メニュー…ひどく緑々しい食卓になってしまいました…
給料日前なので冷凍庫一掃セール開催中。冷凍の鶏だんごで季節はずれに鍋作りました。具は白菜と豆腐だけで、だしもウェイパー入れただけの簡単鍋です。
アスパラの焼きびたしは、アスパラを魚グリルの網にアルミを敷いて焦げ目が付くまで焼き、リンゴ酢2、醤油1、オリーブオイル1の割合（そのへんのスプーンで適当に）でつくったタレに熱いうちにひたします。アスパラの甘さとマイルドな酸っぱさが合って美味しいよ。太いアスパラでやるともっと美味しそう。ごま油にかえて中華風にするものいいですね。

| Category : ごはん2005-2006