■ 今日のごはん

・かに玉
・長芋の明太マヨグラタン
・水菜と大根のじゃこサラダ
・カクテキ
・わかめとコーンの中華スープ

卵がいっぱい余ってたのでかに玉にしてみました。人参みじん切り、ネギ、きくらげ、しいたけをさっと炒めて塩胡椒。いったん取り出してカニ缶と卵を割りほぐします。油多めの方がふわふわになるよ。
甘酢あんは水3/4カップ、酢1/4カップ、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖大さじ4、しょうゆ・トマトケチャップ各大さじ1/2を煮立てて片栗粉でとろみをつけるというレシピをネットで見たのだけど、全部目分量でやったら「む…すっぱい…砂糖足そう」「なんか味濃い…水足そう」「片栗粉入れすぎた！水足そう…」ってやってるうちにどんどん量が増えて困ったので次回は気をつけたい。

| Category : ごはん2005-2006